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[地方美食] 客家梅州腌面,游子心中最美的牵挂

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发表于 2018-9-21 22:58:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
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; M" `$ m' _1 `. l" m% z俗话说“民以食为天”。饮食不仅是人类维系生命的基本需要,也是人类基因延续传承文明的保障,在中国丰富的饮食传统里同样有着深厚的文化内涵。广东梅州客家民系食用的“梅州腌面”,既传承着世代客家民系的生活特色,也成为了海外客家游子思乡的眷恋。
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在广东省梅州市区居住的客家人,谁都对“梅州腌面”不陌生,有很多人甚至把“梅州腌面”当作早餐的代名词,因而梅州市区的“梅州腌面”店也是遍地开花,生意兴隆。
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9 I& P% P+ c- Z% m梅州客家腌面# L9 |0 M  u' H6 s3 _
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这一碗味道爽口香滑的梅州腌面正如简单朴实的客家人一样,虽是普通的捞面,再加上葱花或芝麻,却让人吃得回味无穷。1 w9 Q& o1 S% k# j& j9 {
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: L* i) o8 G# j( }3 W: r( \尝一口,香滑弹牙8 L3 U  E+ d3 p; T
味蕾中充斥着蒜蓉诱人的香味
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再细细品味
& ?! s: j! A+ L/ M; k$ e# `( F7 K腌面中居然还带着  }2 S7 N* X# S4 o
猪油独特的香味- C: u1 c* i7 J- B
再好的花生油) B+ o" H/ v. v8 e7 k, Q# o' m2 d7 D
也不能跟猪油相媲美! N1 g- ^! U& A, A+ t
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1 g* G  z$ o3 ]0 i客家腌面7 g( O3 j9 j9 Z
亲切得如同妈妈做的美食" ?4 U% j% t% L4 v0 ^% F& L, s3 Q
令胃中每个细胞都十分熨贴. ]. J2 O  J' Q+ k1 Z4 N: s
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只因那种熟悉的味道
- K, Y* o# x3 f6 w4 J0 E8 C能一点一点地刺激你的脑海2 `  a9 B. O3 q8 ^1 _
总让你忍不住地去寻找它
, u( k. b7 M3 X/ c) W& g5 m" t或许这就是魅力所在, n& r- {4 t9 |) n4 H
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腌面照片均来源于刘中正,版权归原作者所有
发表于 2018-9-21 23:11:31 | 显示全部楼层
支持,楼下的跟上哈~
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发表于 2018-9-21 23:12:24 | 显示全部楼层
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